Zažijte Noc bílých lanýžů ve Spa hotelu Lanterna

Vzácný bílý lanýž bude opět na Valašsku! Zažijte jedinečný degustační večer plný vybraných chutí a neodolatelných vůní v zážitkové restauraci Vyhlídka Spa hotelu Lanterna ve Velkých Karlovicích. Přeneste se do italské oblasti Piemont, celosvětově proslulého regionu vzácných lanýžů a vynikajícího vína, a podlehněte kouzlu této delikatesy. 

Užijte si menu inspirované aktuálními trendy přímo z Piemontu. Kuchaři Spa hotelu Lanterna se pro ty nejlepší čerstvé suroviny vypraví na lanýžové trhy do Itálie v polovině listopadu, degustační večer se uskuteční bezprostředně po jejich návratu.

Kuchařské umění šéfkuchaře Spa hotelu Lanterna Josefa Tydlačky a jeho týmu obohacené o vytříbenou chuť nejdražší delikatesy na světě - bílých lanýžů - budete moci opět ochutnat 22. listopadu 2018.

Připomeňte si, jak probíhala Noc bílých lanýžů v restauraci Vyhlídka v roce 2017. Fotogalerie zde.

 

 

Noc bílých lanýžů ve Spa hotelu Lanterna

Degustační večer s ubytováním ve Spa hotelu Lanterna zahrnuje:

  • Kdy: 22. listopadu 2018 od 19:00 hod
  • Kde: zážitková restaurace Vyhlídka (Spa hotel Lanterna)
  • Cena:  3 990 Kč/os.

Omezená kapacita, rezervujte si svou účast včas. Rezervace tel: 571 477 300 nebo lanterna@valachy.cz

  

            

Menu Noci bílých lanýžů v restauraci Vyhlídka

  • Amuse bouche:
    • Sušená hovězí kýta s křenovou pěnou, kaviár z lučního sena
    • Horský košíček se šťavelem
    • Kachní paštika s malinou, lanýžový prach
  • Tataráček z telecího, termální křepelčí vejce, houba ze zeleného ječmene
  • Zalévaný hříbkový krém, bílý lanýž
  • Tajarin s máslovou pěnou, horský sýr, bílý lanýž
  • Pomalu pečený jelení hřbet, pyré z pečené dýně, pošírovaná zelenina, grenaille brambory s popelem z jehličí, bílý lanýž
  • Kaštanový fondán zahalený mlhou, lanýžová zmrzlina, lesní ovoce
  • Káva a pralinky z vlastní cukrárny

Vína budou doplněna. Změny vyhrazeny.

O lanýžích a Piemontu

Lanýže jsou v gastronomii vysoce ceněny jako vynikající, ovšem ne snadno dostupná delikatesa. Nejvzácnější a nejdražší je lanýž bílý, který se vyskytuje právě jen v oblasti Piemontu. Nelze ho pěstovat, roste pod zemí a dá se najít jen „po čichu“, zpravidla s pomocí vycvičených psů nebo prasat.

I proto se na trhu cena bílého lanýže šplhá až na desítky tisíc korun za kilogram. Mezi gurmány jsou bílé lanýže pojmem. V pokrmech se používají ve velmi malém množství, přesto mu dodávají výraznou a specifickou chuť.

Piemont, rozkládající se na úpatí Alp v severozápadní Itálii, je rovněž vyhlášenou vinařskou oblastí. Co do množství certifikovaných vín je nejlepším vinařským regionem celé Itálie. Proslavila ho např. vína Barolo, Barbaresco, Barbera a Moscato d‘Asti.

Menu Noci bílých lanýžů představí typické pokrmy a speciality kuchyně Piemontu a může být dotvořeno či upraveno v inspiraci na suroviny, které kuchaři na trzích vyberou a nakoupí. Těšte se tedy i na trochu gurmánského překvapení.